疫情期奶茶店损失惨重 “奈雪的茶”要赴美上市？新式茶饮企业会继续受宠吗

原标题：疫情期奶茶店损失惨重，“奈雪的茶”要赴美上市？新式茶饮企业会继续受宠吗

　　对于宅家太久的很多都市人群而言，复工第一件事情想必就是跑去买一杯奶茶，不管是喜茶、奈雪或者一点点，能够拿着杯子“咔嚓”一下在朋友圈打个卡，深呼一口气用力吸下久违的香甜，这种感觉太美好。

　　正是这些奶茶女孩和奶茶男孩们，撑起了中国新式茶饮的千亿市场，资本也在持续关注。

　　广东奶茶企业注册排名第一

　　人体组织里，90%是水，而我，是奶茶——这是很多广东女生的自我描绘，背后也可以反映出广东茶饮类产品的受欢迎程度，奈雪起源于广东深圳，喜茶来自广东江门，这点从数据上也能证明。

　　目前我国奶茶行业正处于快速发展阶段，企查查数据显示，2010-2019年奶茶企业新增量达到12万余家。截至2020年2月25日，从地域上看，广东以1.6万余家排名第一，其次为广西、湖南、河南、贵州、四川等地。2018年是奶茶行业资产爆发的一年，奶茶企业注册量达2万余家，现萃奶茶品牌奈雪的茶、喜茶、鹿角巷等迎来集中融资风暴。

　　而疫情期间，奶茶门店损失主要体现在库存损失、房租、人员、设备损耗等成本，以及没有营业收入。尽管有损失，但对于头部品牌而言还在可控范围内，而随着复工人数的增加，被抑制的需求也可能在过段时间疫情被控制以后迎来爆发性反弹。

　　根据证券时报·创业资本汇记者了解，疫情下大部分奶茶品牌店还处于暂停营业的状态，随着各地复工的恢复，部分店面也已经恢复营业，主要集中于大型的商超中心、交通枢纽和以往客流集中的地段，目前还主要以大堂点餐打包带走和网上下单的外卖为主。在深圳梅林卓悦汇附近的“一点点”，也出现顾客戴着口罩排队买奶茶的局面，但和以前相比大排长龙的人流相比少了很多。

　　而在员工调配方面，由于部分员工还在老家不能返回工作地，有的大型品牌店优先重点店面的供应保障，剩余的员工则和其他急需劳动力的企业进行“员工共享”，如奈雪的茶、茶颜悦色等就与盒马达成“出租”员工的方案，为缓解当下行业间的供需矛盾。

　　“奈雪的茶”要赴美上市？

　　疫情下，有的企业在生死线上挣扎，寄希望于卖店求生，有的企业积极顺应环境的变化，在资本市场寻求新的破冰之路。

　　据彭博引述知情人士消息称，奈雪的茶正考虑在美国进行首次公开募股，募资额最高可能达4亿美元(约合人民币28.05亿元)。虽然有媒体求证，公司对外宣称并无相关上市计划，但根据记者了解，得益于良好的经营指标和广阔的市场空间，在2019年投行对新茶饮企业调研时就已经出现竞相追逐态势，并且都希望拿下资本市场第一个标志项目，奈雪的茶和喜茶首当其冲。

　　作为中国新式茶饮主要头部玩家，奈雪2018年3月获得A+轮融资之后估值60亿，成为新式茶饮首个独角兽；随后，喜茶于2019年7月收获腾讯和红杉资本的B轮投资，其估值达90亿元人民币。在2019年先后传出要上市的消息，不过这次抢跑的可能是奈雪。

　　“赴美上市可能和瑞幸在纳斯达克的表现有关，从2019年5月上市以来累计涨幅超过137%，获得美国主流投资机构的认可，中国的新茶饮与其做对比，能容易和投资者讲故事，其实香港的投行也一直想做这两家的生意，但最终看企业的选择是去哪里上市。”香港某中资投行人士告诉记者。

　　《2019新式茶饮消费白皮书》显示，预计到2019年底，中国的茶饮市场规模可达4000亿元，而且未来发展呈现初四大趋势。一是2019年底，中国茶饮市场规模将是咖啡市场规模的2倍以上；二是饮品行业竞争愈发激烈，主营品类边界逐渐弱化，重视场景化运营、试水新零售或将成为下半场竞争的大势所趋；三是中国新式茶饮越来越健康化、国际化；2010年后，天然、减糖、健康风潮来袭，纯茶、果茶等产品开始上市，调味茶销量开始逐渐下滑，茶饮进入结构性调整阶段；四是门店智能化、重设计风格，渠道多元化，品类融合SKU丰富。

　　作为奈雪的多轮投资人，在天图投资合伙人潘攀看来，新茶饮市场这几年迅速发展起来背后的原因在于，市场规模取决于两个点，首先是消费习惯的升级，大家都愿意去尝试；其次就是渗透率的提高，体现在消费频率与市场渗透率的提高，这块市场在快速增长，新品牌机会在变少、变小，头部品牌还在不断前进。但消费品牌不可能由一个品牌完全垄断市场，比如说星巴克有一千多亿美元的市值，而Costa、雀巢这些品牌也都有超百亿美元市值，可口可乐、红牛也持续拥有自己的市场地位。

　　他强调，任何一个消费公司都不是单一的壁垒，产品优势背后是供应链与运营等多方面优势，奈雪也一样。后来者想要实现追赶，除了要少犯错误以外，还要不停进行产品与商业模式的创新，因为跑到前面的品牌，不是只有一个点比其他品牌强，而是它的每一个点可能都强很多，所以才会获得市场认同。