湖南省东安县全力保障复工复产期间餐饮食品安全

原标题：湖南省东安县全力保障复工复产期间餐饮食品安全

　　当前，餐饮单位陆续复业。面对疫情防控工作的新形势、新情况，湖南东安县市场监督管理局立足职能，周密部署，狠抓疫情防控，推进餐饮单位有序复业，全力保障东安县疫情防控期间餐饮食品安全。

　　据了解，该局先后印发了《关于加强食品生产经营单位疫情防控工作的通知》《温馨提示》《关于全县餐饮行业恢复营业的通知》，执法人员采取上门宣传、张贴、餐饮企业微信群宣传等形式，对餐饮单位复业条件、审批流程进行分析讲解，并向餐饮单位从业者普及餐饮环节防疫知识，让餐饮单位明白规定、理解政策、科学防疫，帮助符合条件的餐饮单位顺利恢复经营。

　　为了摸清餐饮单位从业人员的活动轨迹，保障餐饮食品安全，该局实行餐饮单位复业“备案”制度。要求餐饮服务单位严格落实疫情防控和健康管理主体责任，指导其做好员工培训、防控保障及清洁消毒工作，经县市场监管局审核通过后方可有序复业。

　　为严防餐饮单位违规开业，该局进一步加大巡查力度、加密巡查频次，对辖区餐饮单位开展地毯式排查。对满足复业要求的逐个进行核查，督促餐饮单位落实食品安全和疫情防控主体责任，加强对加工经营场所、进货查验和索证索票制度落实情况、具体操作行为、留样及从业人员健康管理、重点部位供餐行为的管理、订餐及配送等方面的监管，要求从业人员在加工制作经营全过程严格佩戴口罩，严格落实食品安全操作规范，确保食品安全，严禁加工、制售野生动物及其制品。

　　截至目前，已发放宣传资料3000余份、张贴“温馨提示”1000余份，下一步，该局将继续落实餐饮行业复业各项制度，采取科学合理的工作举措，优化复业申报、审批各项流程，提供优质服务，全力维护餐饮行业复业良好秩序，确保工作取得成效。