原标题:青岛即墨潮海市场监管所积极开展小作坊专项整治和提升 近日,即墨区市场监管局潮海所结合食品安全城市复审迎检工作安排,开展了食品加工小作坊专项检查和规范行动。排查整治小作坊风险隐患,提高小作坊食品安全水平,确保群众“舌尖上的安全”。 提前部署监管全覆盖 自检查行动开展以来,潮海所工作人员提前安排部署,深入生产一线中,按照“提高一批、规范一批、改造一批”的要求,全所出动,对辖区内面食类、肉制品类、豆腐类等110余家加工小作坊进行一次拉网式大检查。本次行动,潮海所共下达责令改正通知书3份,指导提升改造2家,劝停严重不符合要求小作坊1家,查处食品违法案件1起。 突出重点实施“靶向监管” 坚持问题导向,梳理小作坊问题清单和关键风险点,突出靶向性,加强对小作坊“两超一非”(超范围、超限量和非法添加)和因环境脏乱造成的微生物超标以及非法委托加工等行为监管。同时明确重点,有的放矢地进行检查。重点检查小作坊食品生产工艺流程,查看各类证照是否齐全,工作人员是否持有健康证,是否按要求穿衣带帽,是否存在使用非食品原料或滥用食品添加剂等违法行为,是否建立原料购进台账和食品销售台账等。 提升规范建立退出机制 在经营场所现场制售食品行为不纳入小作坊管理,已按小作坊登记的,建立退出机制,指导其依法有序注销。按照便民高效原则清理后提升规范,让其办理食品经营许可证,逐步纳入食品经营许可管理。目前潮海所已通知并完成注销小作坊36家(含歇业),提升规范19家,让小作坊建设由“小散低”向“精特美”转型升级。 强化培训落实主体责任 为加大宣传力度,潮海所组织食品加工小作坊经营者参加业务知识培训,逐渐增强小作坊业主的责任意识、法律意识和主体意识。下一步,潮海所工作人员将不定期对食品加工小作坊进行检查,牢筑辖区食品安全卫生防线。 (文章来源:中国食品安全网) |