“小作坊”迈上规范发展“快车道”

原标题：“小作坊”迈上规范发展“快车道”

　　8月10日，记者来到屏南县代溪镇善溪村屏南善溪醇酒业有限公司，一排排大酒缸整齐排列，醉人的酒香让人驻足流连。“得益于各级市场监管部门的长期帮扶指导，目前，企业在市场竞争中快速成长，每年产品销量可达4万公斤。”该公司负责人黄林招说。

　　善溪醇酒业只是一家“小作坊”，如何在短短几年之间发展成为一个年产值达数百万元的企业。这与标准化生产是分不开的。

　　早在2017年，宁德市就组织开展了省级食品生产加工小作坊示范点创建活动，择优评选出33家小作坊示范典型，形成一县一示范、一点带一片的示范带动格局。与此同时，我市还结合小作坊综合治理行动，加大巡查和抽检力度，引导小作坊改善生产加工条件，建立从原材料购进到销售的全程记录制度，规范食品的包装材料和标签内容，提高食品安全管理水平；严格核查生产加工条件，对条件符合要求的小作坊颁发经营证书。

　　福建省渔片江食品有限公司也是受益标准化生产的企业之一。通过标准化生产，如今企业订单不断。该企业还将在福鼎双岳工业园斥资打造一个20000平方米的集生产、观光、销售为一体的标准化旅游观光工厂，通过连锁、直营以及C端销售模式让福鼎小吃走进千家万户。

　　加强“小作坊”管理，可以带动整个产业。穆阳线面作为福安的传统产业，但生产线面的小作坊产品质量参差不齐，仅黑作坊就有100多家，严重影响产业发展。几年来，福安市市场监管局通过强化监管和提升行业规范等，确保了产品质量，提高了地标产品的含金量。如今，穆阳线面产量达9000多吨，产值超过1亿元。此外，因为认证齐全，穆阳线面还打开了网上销路，并借助短视频新模式的宣传力量，在各大网络平台销售，逐步扩大销售半径。

　　接下来，我市市场监管部门将继续在全市范围内筛选一批生产基础条件较好、质量安全管控到位、市场信誉良好的小作坊开展示范创建，从中选定33家作为全市首批市级示范点。与此同时，鼓励有条件的县(市、区)划出一块区域开设小作坊生产加工集中区，打造富有地方特色的小作坊品牌。目前，福安市正在培育以穆阳线面为代表的小作坊产品集中加工区试点，福鼎市正在培育以福鼎小吃为代表的小作坊优秀管理单位试点。

（文章来源：闽东日报）