原标题:食品工业用富色食品配料行业标准启动制定 9月27日,新京报记者获悉,由中国食品工业协会牵头的《食品工业用富色食品配料》行业标准制定工作已全面启动。 据了解,富色食品配料是指以一种或多种天然呈色的食品原料,如水果、蔬菜等植物和藻类,经物理方法加工,添加或不添加水、食糖、食用油脂等辅料制得的,浓缩或不浓缩的液态或固态食品配料。与食品添加剂着色剂(食用色素)不同,富色食品配料作为食品原料将其特征颜色赋予最终食品。 对于富色食品配料,国际上已有相关标准并明确归类。2013年11月29日,欧盟发布《着色功能的食物提取物的分类指南》,明确着色作用的富色食品的定义、范围、法规框架等,确定富色食品属于食品原料。 而在国内,2016年7月,中国食品工业协会启动富色食品相关团体标准制定工作,2017年6月30日发布《食品工业用富色食品》团体标准(标准号:T00/CNFIA 101—2017)。2019年,该协会向主管部门提交《食品工业用富色食品》行业标准立项申请,并于2020年获批。 (文章来源:新京报) |