原标题:挑战“秤上行规”,盒马水产区挂牌标注“宰杀损失” 近日,网络上一则“杀鱼公式”引起公众热议,该公式揭示水产售卖的“秤上行规”,并呼吁“商家宰杀损失透明化”。 据悉,有媒体走访多家水产市场、商超水产档口,绝大多数场所并未对此标示,只在盒马门店看到,水产区的标牌中标注了“宰杀损失”。 对此,盒马方面回应,这是继“剪袋沥水”之后,全国门店采用的另一服务细节,预先告知消费者“宰杀损失”数据,标识写得清楚,消费者买得明白。 11月26日,在盒马上海曹家渡店水产区,可见十几个温馨提示:鲜活鱼类宰杀后失重约15%—25%。 别小看这个提示,以一条约一斤重的龙胆石斑鱼举例,盒马售价59.9元,去鱼鳞、内脏之后,有9至15元的宰杀损失。 消费者魏女士说,以前去其他菜场,从没见过商家标注宰杀损失。“也知道会去点分量,但不知道去掉多少是合理的。” “不同水产的‘宰杀损失’范围有所区别,占比15%到25%之间,是经过各种水产品类多次实践得来的。” 盒马门店运营负责人葛冬生说。为得出科学的实验结果,盒马给很多门店的杀鱼师傅留了一个作业,在训练有素条件下的实操数据。 此举在行业内尚属首次。而行业中此前的情况是:部分商家所售水产的“宰杀损失”甚至达到50%,有业内人士透露,不乏暗中虚增重量的伎俩,再加上没有标识,这种不透明的秤上行规,有时会让顾客多花冤枉钱。 根据大数据保守推算,“标注宰杀损失”,可帮全国消费者少花上亿元的冤枉钱。 据悉,这不是盒马第一次在秤上“较真儿”,2018年5月,盒马广州店水产区员工标配小剪刀,帮消费者剪袋角沥水。 葛冬生说,剪袋沥水、螃蟹不绑绳、标注宰杀损失,这些挑战秤上潜规则的细节,只是为了给消费者一个透明的消费环境。 (文章来源:财经网) |