用餐难？福州集体用餐供配送企业发力

　　福州新闻网2月23日讯（福州晚报记者 江海 文/摄）昨日傍晚，随着一辆配餐车驶入，鼓楼区鼓东街道100多位身处抗疫一线的社区工作人员，连续第四天拿到由福建京元餐饮赠送的热腾腾的配餐。在平时，吃上快餐是一件再平常不过的事，但现在这却体现了福州餐饮企业为复工复产付出的巨大努力。

　　自疫情发生后，鼓东街道中山社区书记吴靓带领着社区20多位工作人员，每天都要忙到深夜。整个鼓东街道的100多位工作人员，都是这样的状态。而之前，他们的午晚餐只能靠一个简陋的食堂来提供。

　　从2月中旬开始，随着企业复工，为配合福州抗疫工作，避免人员密集就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，在福州市商务局的指导下，福州市餐饮行业协会、福建京元餐饮等平台，决定向福州市机关、团体和企事业单位提供集体用餐供配送服务保障。

　　作为民生物资保障单位之一，福建京元餐饮平时单班最高供餐能力可达七八千份。但是，疫情发生后，不少外地员工无法及时赶回，日供餐能力一度回落至1500份。另外，福建京元餐饮还承担省立医院北院等单位的供餐保障任务。

　　“尽管如此，接到通知后，我们没有犹豫，立即召集本地员工投入工作，提升产能。同时，我们注意到鼓东街道的情况，决定每天免费提供100多份配餐。”福建京元餐饮社会保障供餐负责人黄晓华说。

　　为扶持企业，福州市商务局专门为福建京元餐饮开具民生物资保供企业证明，使得采购与运输更便利，企业也迅速转入战时状态。

　　昨日下午，记者在福建京元餐饮备餐车间看到，14时30分员工就已到岗，后厨干净整洁，物品摆放有序，大厨正在忙着烹饪食材。当晚的菜品有红烧大排、荷包蛋、红烧冬瓜条和炒白菜，原料都选自优质的供货商，能追溯货源。菜肴出锅后，防护严密的员工第一时间将饭菜包装好，放入保温箱并贴上封条。

　　“员工情况都有摸底，每日定时测量体温。同时，从采购、加工到配送都严格执行可追溯管理程序，在餐盒标签上可直接看到制作人、装餐人和送餐员的名字及体温情况。”黄晓华说。

　　随后，100多份配餐被装上车，送往鼓东街道。由于昨天是拗九节，配餐还贴心地多了一份拗九粥。

　　“抗疫期间，福州不少社会餐饮企业积极应对，克服人员短缺、交通不便、采购不便等困难，想尽办法，做好相关物资储备，尽力为复工复产提供保障。”市商务局人士表示，目前，福州公布的供餐企业名单已增加到41家，范围也扩大到福州市多个区域，市民熟悉的醉得意、金拱门、肯德基等企业都能保证供餐。很多餐饮企业还主动与企业建立联系，通过电话或者微信联系下单，保障复工企业员工用餐。随着条件逐步具备，还有更多的餐饮企业将恢复运转，商务部门也将对企业的保障工作给予帮扶。