闽都风情：战“疫”中的“福州味”传爱心汇“福气”

　　中新网福州11月7日电 题：闽都风情：战“疫”中的“福州味”传爱心汇“福气”

　　作者 叶艺琳

　　临近饭点，福州街道两旁原本热闹的餐饮店却冷冷清清。为配合疫情防控，自10月28日起，福州市全面暂停了堂食服务。福州的餐饮业按下了“暂停键”，但福州的餐饮人却行动了起来，携手将“福州味”送到了疫情防控的第一线。

　　在福州市鼓楼区洪山镇国光社区核酸采样点，福州知名小吃连锁店“老福洲”的工作人员为志愿者们送去了榕城荔枝肉、糟菜炒笋、拌青菜、鱼牛鲜等具有浓浓福州风味的餐品。

　　福州市餐饮烹饪协会副会长、老福洲小吃连锁店负责人徐小燕告诉中新网记者，一线防疫人员每天工作量大、工作时间久，可能会出现的疲惫、乏味、食欲不振等情况，老福洲特地选择了一些酸甜开胃的菜品。“希望一线防疫人员在忙碌的工作中补充能量的同时，也能吃到家乡味、吃出家乡情。”

　　有“福州味”的不仅仅是这些地道且精心烹饪的菜品，还有市民家中常备的特色产品。

　　截至目前，福州全市划定高风险区179个，中风险区168个。11月7日当天是工作日，不少市民响应政府号召，仍处于居家办公状态。考虑到市民对物资的需求，福建省宏盛闽侯酒业有限公司陆续分别向福州市闽候县红十字会以及闽侯县白沙镇人民政府捐赠了闽江老酒共1000箱。

　　“作为中华老字号酒类生产企业，我们更多的是从自己力所能及的角度去支援抗疫，像闽江老酒，大家平常用的比较多的厨用酒，此次捐赠也是希望能给封控在家的市民们送去一些熟悉的福州味道。”

　　该公司相关负责人瞿晋松告诉记者，在此次疫情中，温暖的“福州味道”经过福州餐饮人的“爱心接力”，不断地送往鼓楼区、晋安区、台江区等地的核酸检测采样点。

　　午间饭点，井榕餐饮的工作人员抱着一个个保温箱，把精心打包的爱心餐，送到了福建省福州市台江区洋中街道玉树社区。

　　“因为现在全面暂停堂食，餐饮门店目前也都关停了，我们团队看到街道、社区的志愿者用餐比较困难，就想着与其在家里闲着，不如用实际行动为抗击疫情尽一份绵薄之力。”福州市餐饮烹饪协会副会长、井榕生态闽菜创始人谢文贵说。

　　尚干餐饮公司总经理郑炳春带领员工加班加点赶制餐品，先后为台江区志愿者送出1615份套餐饭、710份鱼丸、肉燕组合套餐；专攻闽菜的陈崇业工作室作为晋安区岳峰镇保供单位，疫情以来每日采购新鲜原料，保质保量供应，并捐赠了140份爱心餐支持抗疫工作；聚春园集团紧急抽调人员支援福州方舱医院的后勤保障工作……福州文儒闽菜馆、同利肉燕老铺、朝阳名灶餐厅、同君福餐厅、平潭海鲜馆、和谐苑、聚春园酒店、安泰楼、农大天天渔港等一大批餐饮企业也纷纷以不同的形式联手抗疫。

　　“爱是流动的。”徐小燕说，“此次疫情形势严峻，一家餐饮企业的公益力量是有限的，但现在有更多的餐饮同行加入进来了，真的特别感动。”

　　近两年来，福建正着力打造“福文化”，擦亮“闽菜”金字招牌。本轮疫情阴霾还未完全散去，福建省会福州的餐饮人正继续用实际行动在“福州味”中传递爱心，汇聚“福气”。(完)