羊鲜参

羊鲜参黑头羊涮锅
羊鲜参在内蒙古锡林郭勒大草原拥有万亩自营牧场。素有天堂草原之称的锡林郭勒大草原，位于东经115°、北纬43°，将纯天然牧场的黑头羊，甚至连牧草一起转运到厦门，只为将美食传递，将一口原汤沁入人心。

内蒙古草原羊肉凭借其得天独厚的环境优势而闻名中外，在锡林郭勒大草原中，有这样一块被誉为“皇家御用草场”的天然草场――西乌珠穆沁旗，素有“天堂草原”之美称，这里绿草如海，畜群如云。俗话常说：吃得好才长得好，这里水质甘甜可口，富含多种矿物质终年放牧生长的乌珠穆沁黑头羊喝着这样的矿泉水长大，吃着二十几种的天然无添加的牧草，肉质可想而知有多美味。

为了保证食材的新鲜，空运食材已经不是什么新鲜事，但拥有自营牧场的却不多，羊鲜参选用自己牧场养殖的乌珠穆沁黑头羊，从源头把控羊肉的质量，活羊连带牧草一起转运至厦门，为的就是保证羊肉足够的正宗，足够的鲜美。由于牧场的管理采取的是放养形式，吃到的很多是有益的中草药，其中有一种叫沙葱的植物，牲畜吃了以后就不会有膻味，因此这里的羊肉不膻不柴，越涮越鲜。

羊鲜参餐饮管理有限公司，总注册资金6000万，是一家以乌珠穆沁黑头羊火锅为主，及运输供应链与直销为一体全国连锁直营企业，现已在福建厦门，北京愧房万达，内蒙古赤峰万达等地拥有多家直营店。 在当地特定的自然气候和生产方式下，经过长时间的自然选择和人工选择逐渐形成了具有放牧采食抓膘快、保膘强、贮脂抗寒、体大肉多、脂尾重、羔羊发育快、肉质鲜美等特点。 乌珠穆沁羊素有“皇家贡品、肉中人参、天下唯一”的美誉，富含多种微量元素，同时，脂肪，灰分含量也较一般羊肉高，成年羊肉中脂肪含量比一般羊肉要高10.44%是我国宝贵的肉羊资源，被国家绿色食品发展中心授予“绿色食品”的称号，具备有机（天然）食品的条件。