一夜之间，三文鱼甚至全部生食海鲜都酿成了人人唯恐避之不及的“潜在感染源”。

三文鱼怎么会感染新冠病毒的？

如果三文鱼真的带“毒”，

进口的时候为什么没有检疫出来？

海鲜还能吃吗？

……

太多疑问，暂时还没有解答，北京这两天新增新冠确诊病例的疫情还在连续调查中，相信接下来几天还会有进一步的消息。

但关于海鲜会不会感染新冠病毒的相关疑问，13日有包罗多个领域专家接受媒体采访，解释相关疑点。

三文鱼怎么会携带病毒？

病毒学专家：三文鱼“携带”病毒是沾染，不是感染

据中国新闻周刊报道，香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁称，海鲜不太可能作为一种感染源，目前全世界还没有发现人类与鱼类共患的病毒疾病。而且，海鲜类产物极少跟呼吸道病毒的流传相关，多与消化道病毒、寄生虫的感染相关。

三文鱼“携带”冠状病毒和蝙蝠“携带”冠状病毒是两码事，三文鱼的“携带”准确的说是沾染，是被污染。而蝙蝠的“携带”是可以共生的宿主。目前冠状病毒已知的宿主都是哺乳动物，三文鱼体内携带冠状病毒的可能性几乎为0。

目前披露的消息是切三文鱼案板检出病毒，那还要看这个案板除了三文鱼还有没有切其他东西，也要排除其他东西间接污染三文鱼，好比被同一冷链运输储存的其他食品外貌沾染。

三文鱼上的病毒是怎么感染人的？

目前确诊加阳性的几十人，都吃了同一批三文鱼被流传的可能性比力小，所以一开始可能是因为人摸过污染的冰鲜三文鱼，不洗手就揉眼睛、鼻子等粘膜，或者是通过三文鱼污染摊位及周边环境 ，进而接触流传人，后来存在人传人的可能性比力大。

三文鱼上的病毒从哪儿来？

原江苏省疾控中心主任汪华表现，出现这些所谓无症状感染者，说明肯定有感染源，现在进口海产物是否被污染也还没有弄清楚，还需要进一步调查。

不外他强调，在全球疫情仍在连续的大环境下，国内突然出现感染也是正常的，关键是要及时监测到。这方面北京做得很快，而且现在后续的追踪、检测都能跟上，能筛查出来就是好事。

冷链运输下为什么病毒能存活？新冠病毒能适应低温高湿环境

今年4月，JAMA Network Open的一项研究指出，江苏省淮安市某洗浴中心的一位新冠肺炎患者在洗浴中心感染了8个人。其时浴场的室内温度范围为25°C-41°C，湿度约为60%。这在一定水平上说明新冠病毒是耐湿的。

世界卫生组织的数据显示，SARS病毒在4℃和-80℃的细胞培养液上21天后，病毒减少量很少，也有研究显示，MERS病毒可以在4℃冷藏奶中存活3天以上。如果以此推论，新冠病毒很可能也对低温耐受。

新冠病毒也不止能在冷冻物品外貌存在。光滑物体外貌利于病毒保持活性，不锈钢及塑料上的病毒可存活7天，玻璃及钞票4天，医用口罩外外貌上的病毒可能存活7天。

三文鱼在进口检疫的时候为什么没检查出来？

据第一财经报道，通过咨询海关总署12360平台，证实新冠病毒目前并不在进口水产物检验检疫项目里面。

《进出口水产物检验检疫监督管理措施》第十八条规定，进口口岸检验检疫机构依照规定对进口水产物采样，要求对下列项目进行检验或者监测：（一）致病性微生物、重金属、农兽药残留等有毒有害物质； （二）疫病、寄生虫； （三）其他要求的项目。

“疫病应该指的动物疫病，动物感染病和人畜共患的感染病。但是水产物并不会感染新冠病毒而发病，所以应该不包罗新冠病毒检测。”科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯对第一财经表现。据了解，目前进口水产物的疫病、寄生虫检测主要包罗：致病菌、寄生虫污染、疫病排查。常见的引发宁静事件的诺如病毒、沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等。以及感染异尖线虫、肠道吸虫、微孢子虫、肺吸虫等寄生虫。

我们能怎么做？

由于目前不知道三文鱼等海鲜类产物上的病毒到底来自何方，所以科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：暂时不要生吃三文鱼。

对于普通大众来说，由于新冠病毒对热很敏感，56℃下30分钟就失去感染能力了，所以只要食物充实加热，理论上来说就没问题。在《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中也提到：禽、肉、蛋要充实煮熟后食用。

同时钟凯建议，重点还是强调个人防护，外出采买戴口罩，处置惩罚食物前后要洗手。

综合：新闻晨报、 果壳、第一财经、红星新闻等 图片：123RFF

编辑：巫山

国家卫健委：昨日新增确诊病例57例，其中北京36例

红星新闻2020-06-14 08:36

据国家卫健委消息，6月13日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团陈诉新增确诊病例57例，其中境外输入病例19例（广东17例，上海1例，重庆1例），本土病例38例（北京36例，辽宁2例）；无新增死亡病例；新增疑似病例1例，为境外输入病例（上海1例）。

当日新增治愈出院病例2例，解除医学观察的密切接触者542人，重症病例1例。

境外输入现有确诊病例83例（无重症病例），现有疑似病例2例。累计确诊病例1827例，累计治愈出院病例1744例，无死亡病例。

截至6月13日24时，据31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团陈诉，现有确诊病例129例（其中重症病例1例），累计治愈出院病例78369例，累计死亡病例4634例，累计陈诉确诊病例83132例，现有疑似病例2例。累计追踪到密切接触者752087人，尚在医学观察的密切接触者3358人。

31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团陈诉新增无症状感染者9例（境外输入6例）；当日转为确诊病例2例（无境外输入）；当日解除医学观察2例（境外输入1例）；尚在医学观察无症状感染者103例（境外输入53例）。

累计收到港澳台地区通报确诊病例1597例。其中，香港特别行政区1109例（出院1061例，死亡4例），澳门特别行政区45例（出院45例），台湾地区443例（出院431例，死亡7例）。

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编辑 陈艳妮

北京多家超市、日料店紧急下架三文鱼！京深海鲜市场关闭，从业者需做核酸检测

红星新闻2020-06-13 16:39

从6月13日凌晨，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受新京报采访时称，相关部分抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，该产物的货源来自京深海鲜市场开始，三文鱼消费进入了危情时刻。

6月13日，北京多家超市、日料店紧急下架三文鱼。有日料店从业者告诉红星新闻记者，北京很多日料店用的三文鱼都来自京深海鲜市场，也有从业者称货源由挪威空运。

与此同时，北京京深海鲜市场今日（13日）也暂停营业开始封闭，红星新闻记者探访时，商家正加急转运存货，并称已被要求做核酸检测。

北京多家超市紧急下架三文鱼

6月13日上午，红星新闻记者随机选择了位于向阳区但又紧邻丰台区的几家菜场和超市实地探访，了解冰鲜三文鱼的销售及流通情况。

在永辉超市山水文园店，红星新闻注意到，该门店的水产生鲜区已经找不到生鲜三文鱼的痕迹。而平时，三文鱼本是该门店的日常销售海鲜产物之一。永辉超市山水文园店水产生鲜区的一名工作人员告诉红星新闻，受到昨日新发地市场相关事件影响，目前该门店的所有三文鱼均已紧急下架，具体恢复上架时间未知。

随后，红星新闻又走访了盒马鲜生十里河店，与永辉超市的情况类似，在水产生鲜区亦未能发现冰鲜三文鱼的踪迹。盒马鲜生十里河店水产生鲜区的一名工作人员的表述也与永辉超市工作人员类似，无论是冷冻还是生鲜的三文鱼均已紧急下架。不外该名工作人员明确表现，“我们之前售卖的三文鱼也不是来自新发地。”

日料店三文鱼集体下架

有店家称货源来自挪威空运，也有称来自京深海鲜市场

6月13日，北京日报消息，新发地从切进口三文鱼的案板上检出新冠病毒。随后红星新闻记者联系了北京多家日料店，均表现目前已经将三文鱼全部下架。

德川家日料店是北京一个中高端的日料连锁品牌，该品牌某分店一名工作人员告诉红星新闻记者，目前已经配合相关部分的要求将三文鱼全部下架。这名工作人员称，他们的三文鱼不经过国内市场，是从挪威经过空运运回国内，然后直接从机场接回，分给各店。三文鱼的检验检疫要经过两次，在产地上飞机一次，落地后海关还要检查，这些都有检疫陈诉。目前，根据要求新冠病毒检测也是一个检测项目。但是，根据现在要配合要求暂时下架。

一位在丰台区经营日料店的店主也向红星新闻记者表现，他的日料店的三文鱼也基原来自挪威，目前也已经将三文鱼下架。但他不肯意向记者透露他们的三文鱼货源是否来自国内市场。

而一位大兴的日料店主告诉红星新闻记者：“从我了解的（情况），三文鱼有很多产地，好比挪威、丹麦、法罗群岛、冰岛、新西兰、日本、澳大利亚、英国等等。但北京很多日料店用的三文鱼都是从京深海鲜市场进货的，京深海鲜市场作为华北地区最大最全的海鲜集散地，其权威性毋庸置疑。海鲜市场就像平台，上游是那些产鱼的，各种鱼，不但仅只是三文鱼，中间是卖鱼的，而我们属于买鱼的。这其中包罗了多种经营方式。”这位日料店店主表现，日料店仅仅是财产链的最末端，如果三文鱼存在问题，应该严格流通环节的检验检疫。

向阳区一家高端日料店的工作人员也告诉红星新闻，他们目前也下架了三文鱼，其不肯意告知日料店的三文鱼货源是否来自国内市场。

一位病毒学家接受第一财经采访时表现，“新冠病毒的宿主为哺乳类动物，三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主，不会感染病毒，体内不会潜伏新冠病毒。但是外貌可能会因为环境而存在病毒。”

香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁接受《中国新闻周刊》采访时表现，海鲜不太可能作为一种感染源，因为鱼类作为低等生物，鱼类病毒感染给人的情况几乎没有发生过。而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制，也就是说三文鱼自己作为病毒载体的可能性是非常小的。

金冬雁在接受采访时还表现，去年底，武汉华南海鲜市场也是在案板、手套、门顶这些环境中检测到了病毒样本，但是具体来源是哪儿依旧不清楚，如果说切三文鱼的案板上有新冠病毒，那么这个病毒有没有切过别的肉类、会不会是使用案板的人携带病毒然后污染案板，都是一些推测，没有正式的结论。

北京京深海鲜市场暂停营业

海鲜经营者加急转运存货，称已被要求做核酸检测

据新京报，6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺称，相关部分抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产物的货源来自京深海鲜市场。

6月13日，北京京深海鲜市场暂停营业。中午13时，红星新闻记者在京深海鲜市场看到，市场靠近南顶路一侧的几个出口均已封闭，有专人把守。市场内的海鲜经营者正加急将海产物运出。

在京深海鲜市场北门附近，一位市场内的海鲜从业者正与同事们将十几箱海鲜码在海鲜市场对面的马路边，等候物流公司来接货。这位从业者告诉红星新闻记者，这些海鲜是之前的订单，他们正在准备把这些海鲜发往内蒙古赤峰。他说，海鲜市场从今日开始暂停营业，未来可能完全封闭，里面不允许再有人，夏天海产物不易生存，需要把货物运出来另外找地方存放。别的，他们还接到做核酸检测的要求，时间是今天下午，还再等更具体的摆设。

另一位海鲜从业者告诉记者，他们也正在将货物先搬出来，还在找地方存放。他说，其实市场昨天上午就开始通知，要求商铺暂停经营。今日早上开始，整个市场都封闭了。昨天已经有一部门人先做了核酸检测，他也接到了做核酸检测的通知，还在等摆设。

市场内还有一些非海鲜从业者，经营日用品、小商品、茶叶等产物的小商铺。他们的货物不消转运显得相对从容。一位茶叶经营者告诉红星新闻记者，他的店铺在市场内紧邻围墙，暂时没有接到必须关门的要求。他们也还没有接到核酸检测的要求。未来几天是否继续经营，还在观察中。

红星新闻记者 赵倩 吴阳 严雨程 北京报道 图源 东方IC

编辑 刘宇鹏

成都农产物中心批发市场已下架三文鱼，伊藤等商超正常销售

红星新闻 2020-06-13 15:05

6月13日据北京日报报道，北京连续两天出现新增新冠确诊病例，新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。

13日，红星新闻采访了成都大型农产物批发市场和成都市内部门商超。记者从成都农产物中心批发市场获悉，12日晚上市场就已经自行下架三文鱼产物，13日早上又再次进行全面排查，目前市场三文鱼产物已经全面下架，不允许销售，具体再销售时间待定。

据悉，成都农产物中心批发市场有3至4家批发商在做三文鱼批发销售，70%的三文鱼产地是挪威，30%的三文鱼产地是智利，三文鱼均由成都海关入关，和北京新发地市场没有业务往来。

13日中午，记者来到Ole’精品超市太古里店，看到该店仍在销售三文鱼刺身，日期均为6月13日当天生产。随后，记者来到伊藤洋华堂春熙路店，看到该店的三文鱼刺身、三文鱼寿司等三文鱼产物同样也在售卖中，而且在橱窗内还有工作人员正在切三文鱼。

伊藤洋华堂相关负责人告诉记者，伊藤超市进口的三文鱼全部来自于合法合规的渠道，也完全符合食品卫生尺度，接下来将根据官方通知，来决定三文鱼销售的处置惩罚情况。

红星新闻记者 叶燕彭惊 摄影报道

编辑 刘宇鹏

另据川报观察消息，6月13日下午，四川省农产物流通协会向四川全省农批市场、协会下属农批市场联合会发出紧急倡议，倡议有冰鲜海鲜经营业态的市场，须紧急启动高级别 的防控步伐，实施封闭式管理，严控人员与车辆流动，严格落实登记、测温、消毒、排查等防疫工作。

倡议原文如下：