如何经营外卖 如何经营外卖以提高绩效
这个问题相当复杂，不是一两句话就能说清楚的，所以今天我就化繁为简，用简单的几句话告诉大家如何经营外卖业务。
选择地址外卖的地点虽然不像纯实体店那么讲究，但仍然非常重要。 它基本上需要满足以下要求：
方圆3公里内有不少外卖消费群体。
如果不是纯粹的外卖店，线下消费的店铺曝光度和自然流量都有保证。
方便外卖小哥取餐。
满足污水、油烟排放的基本需要。
选择品类，选择品类，根据自身优势和外卖大数据，选择适合自己的品类。
*选择品类方法：外卖平台-品类-Top10销量及客单价统计即可获得对应的销售空间。
要做大众菜、外卖，就需要形成自己的美食特色，做网红菜、口碑菜。 让消费者看到食物就想到商店，看到商店就想到食物。 以热门菜品带动流量，传播口碑菜品，构成了门店的核心竞争力。
无论是线下店铺还是线上店铺装修，都必须愿意在视觉设计上投入时间和金钱。
线下实体店应干净整洁。
网店必须认真拍摄每顿饭菜，并详细介绍每顿饭菜，从食材来源到制作方法。
互联网时代，视觉呈现非常重要，图片的拍摄也非常重要。 只有给消费者一种舔屏的感觉，才能促进消费者的购买欲望。
促销店刚刚开业，人流量较少。 不建议一开始就直接使用新店7天流量特权。 您可以按如下方式进行：
第一周，尝试一下。 让店面适应运营，订单不多的时候会比较好办。 这时，加大满折、打折的力度。
第二周，优化。 通过一周的试工作，我们会优化菜单结构，发现店内的问题。
第 3 周，加权。 使用平台给出的新店加权流量。
第四周，调整。 分析第三周的销量，调整后续的营销政策，确定是重点让利还是曝光。
在没有营销或技巧的情况下，通过传统的曝光方式很难有所作为。 你仍然需要购买曝光的基本费用。
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复购率越高，平台提供的流量就越大。
将平台的流量转移到私域流量，然后在私域流量中频繁发放优惠券，并小心翼翼地发送到私域流量的朋友圈。 让客户成为您的私域流量好朋友。
做好饭菜和建立声誉是产生重复购买的重要途径。
总之，选好地方、做好菜、做好营销。 循序渐进，外卖业绩必然稳步提升。
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