作为味来客快餐三家直营店中的最后一家，台东六路店也于近日悄然关门。 至此，在青岛自信成立多年的味来客西式快餐店终于退出了公众的视线。 不过，蔚来客的失败似乎并没有动摇南洋快餐北上岛城抢地盘的决心。 近两年，麦诺、华莱士、派克汉堡等起源于南方的国内外快餐品牌纷纷涌入，举起了扩张的大旗，希望与肯德基、肯德基等正宗洋快餐竞争。麦当劳。 毕竟南洋快餐正在岛城扩张。
张成功了吗？ 在肯德基、麦当劳等西式快餐“老大哥”面前，他们的生存法则是什么？ 近日，记者展开调查。
现状：国产品牌加速开店
“魏莱克走了，麦诺来了，西式快餐现在可真热闹。” 家住台东六路的邓女士还记得第一次走进国内西式快餐店时的场景：门口有一位年轻女孩在发放优惠券。 店里有明亮的玻璃，店内设计甚至汉堡、薯条、可乐等食品都与肯德基、麦当劳相似。 “当时我觉得很新鲜，但现在到处都开花了。”邓女士指着台东六路一带说道。 这条路上有一家米诺儿童店，附近的合兴路有一家华莱士店，步行街也有一家店。 ，东光路上还有家派乐汉堡。 “这个密度甚至比肯德基和麦当劳还要高。”
邓女士感觉，今年以来，麦诺男孩和华莱士已经出现在兴隆路、人民路、平安路、洛阳路、鞍山二路、胶州、即墨等地。 记者了解到，2008年底从广东“进入”胶东半岛的麦诺男孩，一年来已在青岛开设了20多家门店； 从福建起家、今年才进入青岛的华莱士也一口气开店。 已开设6家门店； 虽然武汉的派尔汉堡目前在岛城只有一家门店，但山东区域经理表示，今年下半年将展开大规模扩张。
调查：低价带来丰厚利润
来自南方的西式快餐正在青岛疯狂扩张。 生意怎么样？
记者连续两次走访麦克诺和华莱士的几家店吃午餐。 里面的客流不温不火，与肯德基、麦当劳排队点餐的场景相差甚远。 “与国外快餐巨头相比，我们的门店规模较小，人员较少，选址也较差，成本自然要低很多。这家店的总投资加上加盟费是30万，据说肯德基的加盟费高达八百。一万。所以即使没有他们那么火爆的客流量，只要经营得好，还是能赚钱的。 米诺男孩兴隆路专营店店主张告诉记者，该店开业四个月来生意一直不错，尤其是“免费送货”项目吸引了很多周边顾客，当然其最大的优势是其产品价格低廉。 麦诺蒂的三个辣鸡腿只要17.9元，一包中号土豆4元，大约是肯德基和麦当劳价格的一半。 同样的情况也发生在 Wallace 和 Pilot Burgers。 Wallace的两个辣鸡腿和一杯可可只要12元，Pilot Burger的三个辣鸡腿只要19元。
“我们的利润确实很薄，只能靠降低运营成本、增加销量来盈利。” 华莱士青岛区域负责人陈女士表示，为了保证产品质量，几乎所有连锁西式快餐店的货源也都来自同一家。 肯德基和麦当劳关系密切，只能在人员工资、店面租金等方面降低成本，然后通过大量免费送货等方式吸引顾客。 堆堡十九中王老板透露，国内外快餐的市场定位是中低端，学生、儿童和普通收入人群是主要客群。 “我的店离十九中很近，每天中午顾客很多。 午餐学生来买汉堡，十几块钱基本上就能吃饱一顿。 对于想吃西式快餐但钱不多的学生来说这是一个不错的选择。 如果有合适的店面，我想扩张。”
缺点：门槛低导致参差不齐
“不得不承认，国内外快餐还有很多弱点。” 采访中，几乎所有国内外快餐经营者都意识到了差距：营业面积小，最小的店面只有20多平方米，最大的也只有200平方米。 ; 部分产品口感稍差：果汁、汽水味道淡，汉堡鸡腿比肯德基、麦当劳小，“进口”味道不正宗； 管理方法和服务水平有限...
“国内外快餐大多采用直营+加盟的方式进行经营，这很容易导致少数加盟店经营不善，服务态度、卫生条件达不到公司要求，损害了品牌形象。” 一位西式快餐店加盟商表示，国内外快餐的门槛都比较低。 起步加盟费仅需几千元。 因此，加盟店数量“倍增”很快，但后续的培训、监督管理、品牌推广却很难跟上。 此外，进入门槛较低。 加盟商本身“实力”有限，国内品牌与外资快餐还有相当大的差距。
前景：青岛市场潜力巨大
不过，国产品牌依然看好前景。 “从投资金额、开店速度、本土化等方面来看，国产品牌都有先天优势。比如在更新产品品类、开拓经济实力较弱的二三线城市方面，潜力远大于国内品牌。”而且国内品牌店很少开在大型商圈，价格也只有洋快餐的60%到70%，这些策略或多或少地避开了洋快餐的竞争。 “再过几年，就不会受到对方的严厉打击。国产品牌在管理、产品开发和改进方面还有很多机会。”麦奴男孩兴隆路店店主张说。
华莱士青岛负责人陈女士也认为，青岛消费能力较强，肯德基、麦当劳入驻较早，在市民中培养了一定的西式快餐消费习惯。 “如果品牌意识打通，后续的发展就会顺利很多。”陈女士表示，肯德基、麦当劳最大的成功就在于品牌意识。因此，对于国产品牌来说，打造和推广品牌是首要的“威莱克的失败只是一个例子。”当记者提及威莱克在岛城的失败时，堆汉堡山东区域经理表示，几乎所有国内外快餐品牌都在南方发家，这就是与他们的生活、消费习惯和接受能力有关。新事物的更新速度与新事物的更新速度有关，但这并不意味着北方人对国产和洋快餐的消费意愿低。“我们正在增加我们对北方门店的支持和规范管理。 目前，我们在济南等地取得了较好的成绩。 未来我们也会用它来抢占青岛市场。”（记者王婷、实习生王云逸摄影报道）
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