这家人均拥有200家餐厅的网红酒楼，不仅存在食材劣质的问题，而且食品的安全性也令人担忧。
收集剩下的生鱼片
从前一位客人那里，将其与新的冰沙和新的生鱼片混合，然后将其送到下一张桌子上。肉也是一样，吃不完就回收再等下一波顾客;更何况，碗碟基本不洗，而是用纸巾擦拭。面对这样的食品安全问题，用户怎么能放心吃饭呢？
@内幕纠察局卧底厨房卧底调查发现，“益旭”主要主打“M8-M9”级澳洲和牛，在对外广告中，他们自称是牛肉品质的行业天花板。
卧底
厨房卧底调查发现，被称为“Yixu”的澳大利亚M8冒充美国牛膝草;所谓澳洲M7，其实就是澳洲牛膝草弹。牛膝圆是牛身上最不值钱的肉，牛膝圆的两种电商模式分别只有42.5元和33元一斤。
“一旭”的自助菜单令人眼花缭乱，但根据卧底走访，或多或少都存在问题。比如所谓的“法式鹅肝”，有的批次使用国产鹅肝，有的批次甚至用鸭肝。
“日式烤鳕鱼”的实际成分是比目鱼。
如果上面的成分是劣质的，那么甜点，根据纠察局的说法@Insider，就是为了钱而被谋杀的。“益旭”销售的“生巧克力”在国家市场监督管理总局查询环节中找不到，也找不到食品安全许可证号，不应在市场上销售。通过股权渗透，也可以发现“圣桥”和“艺旭”的制作公司之间存在着关系。
商家使用的抹茶粉也过期了。
除了食材的造假和过期，“益虚”的操作过程更是令人瞠目结舌。客人吃完的生鱼片，他们直接回收，装满新的冰沙和新的生鱼片混合物，等待下一波客人享用。
肉也是一样，吃不完就回收再等
下一波顾客。
还有“益旭”打造的奶茶自助餐，阿姨在后厨，直接用顾客的勺子吃小食材。
这些盘子基本上不洗，而是用纸擦拭，甚至在火上烤得很有创意。
他多次受到行政处罚
在介绍中
艺旭寿喜烧微信公众号可以看出，2019年首店在上海五角开业，上海门店数量已达11家，“严选食材、真材实料、匠心手工制作”的宣传十分吸睛。在自己的公众号推送文章中，他也多次称自己为“性价比之王”和“魔都寿喜烧行业的领头羊”。
天眼查App显示，“益旭寿喜烧”关联公司为上海丰之旭餐饮管理有限公司，成立于2019年1月，注册资本200万元，法定代表人为王晓宁，持股比例为99.5%。经营范围包括餐饮企业管理、餐饮服务、厨房设备销售等。
上海丰之旭餐饮管理有限公司已四次受到行政处罚，违法行为包括未按规定单独收集产生的餐厨垃圾。2020年10月，上海丰之旭餐饮管理有限公司普陀分公司因“生产经营其他不符合法律法规或食品安全标准的食品和食品添加剂”被罚款5万元，处罚细节为“抽样甜虾大肠菌群、北极贝类菌落总数、 和大肠菌群项目不合格”。
中国食品行业分析师朱丹鹏告诉时代财经，“过去十年，我一直在打击这些加盟商，以及不良品牌和供应商。在餐饮经营模式中，只要是加盟，就会出现这种乱象，这是基于总部的邪恶，缺乏监督，加盟商的良心缺失。"
（钛媒体App编辑郭宏宇合成自光明网）
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