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呷哺呷哺新店数量每月翻倍[2]
2010年，呷哺呷哺正式进军上海市场，并在上海开设第一家门店。 值得注意的是，呷哺呷哺发力。
呷哺呷哺成立于1998年，到2011年，除去在上海新开的近30家门店，呷哺呷哺全国仅有170家门店。 2013年扩张到170家门店，平均每月开店1.08家，速度不算很快。 一年之内，呷哺呷哺在上海开设了近30家门店，平均每月开店数量超过两家，是过去13年每月开店数量的两倍。 杨淑玲表示，呷哺呷哺将加快在上海的发展，力争通过3-5年的努力，在上海开设近100家门店。 由此形成了北京、上海市场并驾齐驱的格局。 全国呷哺呷哺餐厅数量将突破240家。 [2-3]
2021年5月21日，呷哺呷哺发布公告称，因公司部分子品牌业绩未达到董事会预期，赵毅被免去CEO职务。 此举不会对公司业务经营产生重大不利影响。 何光启被任命为首席执行官，5月20日生效。 [5]
2021年8月，呷哺呷哺决定关闭200家门店，并坚持每位顾客的客单价不超过60元[6]。
2022年3月28日，“第一火锅连锁店”呷哺呷哺发布2021年业绩公告显示，尽管疫情尚未完全结束，但2021年呷哺呷哺依然逆势增长，实现营收61.47亿。 2020年同比增长12.7%，已超过2019年疫情前的营收水平，这也标志着呷哺集团全面复苏。
自2014年上市以来，呷哺呷哺业绩基本保持逐年增长的趋势。 2014年至2021年，呷哺呷哺业绩年均增速达到15.7%，远超餐饮行业增速一倍以上； 年均利润达2.18亿元，位居餐饮行业前列。 值得注意的是，旗下高端火锅品牌凑多2021年实现营收23.59亿元，同比增长近40%。 有望成为继海底捞、呷哺呷哺之后直营火锅行业第三大品牌。 [11]
2022年11月27日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司公告称，截至2022年11月25日，张驰辞任非执行董事，李杰转任公司非执行董事。 。 [15]
据2023年1月10日消息，9日创出阶段新高的呷哺呷哺10月大跌7.49%，报9.14港元/股。 盘前成交量高达13.72亿港元。 [16]
2023年1月至4月，呷哺集团整体营收同比增长29%，呷哺销售额增速为45.5%。 呷哺呷哺在台湾和新加坡的首家门店已于2023年开业。呷哺集团宣布计划在2023年开设超过230家新店。[19]
2023年5月20日，呷哺集团正式推出付费会员运营新模式。 在呷哺集团首届五品牌粉丝节上，集团宣布推出无限畅吃卡。 [20]
火锅定位直播
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2013年，按系统总收入及餐厅数量计算，呷哺呷哺在中国所有快餐连锁店中排名第二，按系统总收入计算的市场份额约为15.8%，按系统总数量计算的市场份额约为7.6%。餐馆。 %。 呷哺呷哺于1998年开创了中国酒吧式火锅餐饮行业，为顾客提供独特的快速休闲餐饮体验。 [4]
呷哺呷哺的业绩一直保持稳定增长，营收从2011年的9.97亿元人民币增至2013年的18.9亿元人民币，复合年增长率为37.7%； 2013年净利润从2011年的0.76亿元增长至2013年的1.41亿元，复合年增长率为36.4%。 截至2014年6月30日，呷哺呷哺营收同比增长17.7%至人民币10.19亿元，净利润同比增长41.8%至人民币0.82亿元。 [4]
粮食供应报告
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标准化操作保证了餐厅统一的就餐体验、食物和服务质量。 标准化的餐厅设计、菜单、定价以及通过餐厅网络宣传的公司形象也使呷哺呷哺在开设新餐厅时更容易转移经验，从而提供可扩展性并推动业务扩张。 截至2014年11月27日，公司餐厅总数达到420家，所有餐厅均由公司拥有和经营，并受公司直接监管，确保标准化。 [4]
[4] 就单一餐厅而言，2013年，呷哺呷哺实现了每平方米21800元的行业领先效益，大部分新开餐厅能在三个月左右首次实现盈亏平衡，拥有约现金14个月即可收回投资。
[4] 为了确保整个餐厅网络始终如一的高品质水平，呷哺呷哺制定了一套全面的采购流程，以保持优质安全食材的稳定供应。 截至2014年6月30日，呷哺呷哺拥有约130家食品原料及其他消耗品供应商，更倾向于与已建立长期业务关系的大型供应商合作。 平均有3次业务往来，时间超过10年。
2022年3月31日，呷哺集团西盟义顺工厂紧急备好200吨羊肉，分两批用专机发往上海。 4月1日，首批100吨羊肉冷链运输抵达； 第二批100吨羊肉预计4月2日抵达上海。 [12]
公司业绩报告
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据2022年8月15日消息，14日晚间，“火锅连锁第一股”呷哺呷哺（00520.HK）发布盈利预警公告，称受新型冠状病毒肺炎疫情影响，公司预计上半年净亏损2.7亿元。 2.9亿元。 公告显示，截至今年6月30日，呷哺6个月预计营收约为21.6亿元，较去年同期下降约29%； 同期净亏损将比去年同期扩大6倍，为4700万元。 预计净亏损2.7亿元至2.9亿元。 [14]
2023年3月28日，呷哺集团发布2022年度业绩公告。 数据显示，呷哺集团2022年实现营收47.25亿元，同比下降23.1%； 归属母公司净亏损3.53亿元，同比亏损。 扩大了20.4%。 该公司解释，主要是受疫情影响，餐厅无法正常营业。 其中，2022年，呷哺呷哺营业收入22.86亿元，同比下降35.1%； 凑营业收入22.06亿元，同比下降6.3%。 该公司表示，受疫情影响，呷哺呷哺餐厅的营业额有所下降，凑多餐厅的营业额也从2021年的2.5倍下降至2022年的1.9倍。 [17]
相关事件报道
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9月6日，一名怀孕顾客在山东潍坊一家呷哺呷哺餐厅就餐时，从火锅底料中捞出一只老鼠。 9月9日，潍坊市奎文区市场监管局责令呷哺呷哺潍坊第一分店暂停经营整顿，并以涉嫌经营掺有异物的食品立案处罚。 受此影响，呷哺呷哺股价遭遇重挫。 两天之内，呷哺呷哺损失了15亿港元。 [7-9]
2022年3月11日，呷哺呷哺发布盈利预警，预计2021年净亏损人民币2.75亿元至人民币2.95亿元，全年关闭约230家餐厅。 实际关闭门店数量超过2021年中报预期的200家。 这是呷哺呷哺上市以来关店数量最多的一年。 从2014年到2020年的7年间，共关闭了204家餐厅。 [10]
2022年4月25日，呷哺集团表示，呷哺呷哺、多多在北京的300多家餐厅正常营业，原材料备货也有所增加。 [13]
2023年4月，呷哺集团发布2022年度业绩公告。 呷哺集团2022年实现营收47.25亿元，同比下降23.1%； 集团旗下两大品牌呷哺呷哺和多都业绩均出现下滑，并关闭了多家门店。 [18]
社会公益广播
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2018年4月，在呷哺集团创始人何光启的带领下，呷哺集团向中国绿化基金会捐赠资金，开展“幸福家园——宁夏地区捐赠枸杞树”活动。 同年12月，呷哺集团参加“幸福家园，欢乐七中”首届年终总结分享会，并通过在门店销售环保袋的方式支持该项目[21]。
2019年7月13日，中国绿化基金会2019年“幸福家园·西部绿化行动”生态扶贫（宁夏中宁）项目选址参观活动在宁夏中宁启动。 呷哺集团参加项目现场（宁夏中宁）采摘参观活动。 通过此次参观，呷哺集团不仅对项目实施情况进行了调研，还对枸杞产业延伸有了深入了解[21]。 ,
2020年，呷哺集团继续携手中国绿化基金会，启动生态扶贫项目“幸福家园——西部绿化行动”。 以宁夏中宁为重点，采购并回收了2018年捐赠宁夏的“呷哺爱心森林”枸杞树结出的一年生果，为期三年的生态环保公益项目于2020年圆满结束，为我国产业扶贫和绿色事业做出一点小小的贡献[21]。
2020年新冠疫情爆发后，何光启安排集团第一时间向北京春苗慈善基金会捐款100万元，将这笔捐款作为春苗基金会用于项目的应急储备金基金会缺乏资金的地方[21]。
何光启带领呷哺集团收购位于内蒙古自治区锡林郭勒盟的义顺清真肉类有限公司，通过产业布局进行乡村振兴。 目前，公司日屠宰加工能力可达4000只羊，年产量可达15000吨，年综合产值可达10亿元。 其速冻能力、冷藏能力均处于行业前列，成为西盟地区国家指定清真冻牛。 该羊肉保护区也是内蒙古自治区指定的清真羊肉保护区[21]。
2020年1月23日，武汉“封城”。 早在1月19日，何光启就在呷哺集团成立了专门的防疫部门，迅速储备防疫物资，紧急驰援湖北，为抗疫一线提供了250名人员。 大量的牛肉和羊肉。 同时，全国各地的运营伙伴为医护人员、社区工作人员、公安人员、环卫工人等一线防疫人员送去了爱心餐和食品物资[21]。
疫情发生以来，呷哺集团陆续开展暖心公益活动，慰问全国各地的医务人员、派出所民警、环卫工人等一线抗疫人员，送去爱心餐、牛奶向抗疫一线英雄们赠送茶叶、春联等慰问物资[二十一条]。
2021年7月，河南郑州等地遭遇特大暴雨。 何光启指导内部人员参与各项救援救助工作。 呷哺集团旗下品牌呷哺呷哺以及凑都等郑州多家门店第一时间启动紧急救援服务。 ，为市民、环卫工人和志愿者提供休息场所和食物，创造强有力的后期保障。 此后，呷哺集团驰援河南，向河南省慈善总会捐赠100万元，用于防洪救灾、民生保障和灾后重建[21]。
2022年3月31日，上海疫情严重时，在上海市政府和内蒙古自治区政府召开的会议上，呷哺集团西盟义顺工厂紧急调配200吨羊肉和运输车辆，以最快的速度。 两批紧急航班赶赴上海，助力上海抗击疫情[21]。
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