零售企业创新转型十八个典型案例
探索线上线下结合的全渠道运营模式
湖北良品铺子食品有限公司
湖北良品铺食品有限公司成立于2006年，是一家致力于休闲食品研发、加工包装、零售服务、线上线下一体化经营的专业品牌连锁公司。
一、转型背景
2012年，我国电子商务市场快速增长，高成本、低效率的传统零售模式逐渐被打破。 在电子商务的巨大压力下，国内传统零售企业不得不开始寻求线上转型。 在此背景下，良品铺子电商公司于2012年10月正式成立，并通过入驻天猫、京东、一号店等电商平台开始发展线上业务。 2013年，良品铺子成立电商物流部门，设立电商渠道专用SKU，并陆续在全国设立仓库，实现网上订单48小时全国配送。 在后续的运营过程中，良品铺子开始探索线上线下一体化的全渠道运营，以实现更好的转型。
2、主要方法
（一）打造全渠道运营平台
一是打造国内食品零售行业首个全渠道平台。 2015年，良品铺子投资8000万元，与IBM、SAP、华为等公司达成战略合作协议，共同开发O2O全渠道商业平台，并于2015年9月正式上线。该平台连接前、中、后台良品铺子整合了十余个系统共37个线上平台，打造“六大中心”——商品中心、价格中心、营销中心、会员中心、订单中心、库存中心。 ，整合线上线下渠道，实现全渠道会员管理和企业运营。
二是推出移动APP项目。 2017年，公司投资800万元正式启动APP项目。 良品铺子APP将作为公司全渠道连接器，承担起公司2000多家门店拥抱互联网的重任。 还将实现门店数字化运营、全渠道会员中心，提升顾客消费品质。 在其他战略方面发挥主导作用。 上线3个月以来，APP已经历5个版本迭代。 目前已实现全渠道会员、订单、产品准入。 社会秩序覆盖全国各省份。 高品质品选系列累计购买量超过2万次，满足会员消费升级需求。
三是优化线下门店商业模式。 良品铺子正处于“单渠道——多渠道——全渠道——全面融合”的演进过程。 通道不再是简单的物理或空间区别。 “门店+手机”将成为未来零售行业最佳商业模式的展示。 其中，“手机”将为门店创造新场景销售和新流量机会，线上下单、线下门店送货或自提等新场景的落地将有效提升企业运营效率。 未来的商店除了提供购物体验外，还将成为社区的一部分，成为生活服务中心。
（二）推动企业数字化转型
一是突破各网络平台的数据壁垒。 良品铺子线上渠道包括自有B2C商城、第三方电商平台、微信商城、积分商城等，各渠道运营数据相互独立。 面对这种情况，良品铺子整合线上各渠道，从依靠单一触点获取片面、模糊的客户数据，转变为通过全渠道触点获取全面、多元化、全方位的数据，打破数据壁垒。 ，为管理决策提供新的洞察数据基础，推动企业转型、创新和效率提升。
二是应用大数据分析实施个性化营销。 整合分布在不同渠道的用户数据和交易信息，基于数据分析获得洞察，统一管理全渠道会员营销计划，实现营销事件自动触发机制，初步建立自动化的会员生命周期管理。 通过整合线上线下全渠道会员数据，建立统一的客户视图，有效对客户进行分组，实行会员标签管理，实现灵活定价、个性化产品定制和促销，从而为消费者和会员提供差异化服务。 无论是手机APP背后喜爱麻辣零食的“90后”女孩，还是办公桌前电脑前偏爱坚果类产品的白领年轻人，良品铺子都能根据他们的职业和生活方式推荐不同的零食的特点来满足他们的需求。 不同群体的需求。
三是实现全渠道一致的消费者体验。 消费者无论是通过APP还是天猫等第三方平台登录账户，都可以获得一致的购物推荐和折扣体验。 成为良品铺子会员后，积分可在任意平台共享消费。 会员可以根据自己的喜好和便利，随时随地兑换会员权益，从而实现各渠道顾客接触点的自由转换，让消费者在各渠道获得一致的购物体验。
（三）打造全渠道一体化供应链
一是优化全渠道品类管理体系。 良品铺子过去采用的门店订购模式已经难以满足公司快速扩张带来的业务需求，以及不同地区消费者的不同喜好。 为了更好地实现商品高效配置，良品铺子进一步优化全渠道品类管理体系，整合线上线下门店的商品品类数据、陈列空间数据、消费者行为数据和库存数据，并利用大数据分析技术进行分析。 基于大数据分析结果，管理者可以预测各个门店不同季节的畅销产品，指导产品陈列和折扣促销活动，让门店变得更加智慧，让消费者随时买到自己喜欢的零食。
二是优化库存计划机制。 通过建立全渠道平台，良品铺子建立了从电商到集团的库存计划机制。 从门店预测、事业部规划，到集团补货，再到产业公司配送，打通供应链上下游，实现“库存-订单-出货-快递”全流程的管理和监控交付-消费者”。 销售量和补货量控制得非常准确。 同时，买家和卖家都可以随时随地通过移动设备查看商品库存，帮助企业实现敏捷的物流配送。
三是通过技术创新实现无人仓储。 创新仓库管理运营模式，建设全自动化物流仓库，提高物流运作效率，实现无人仓储。 仓库备货时，后台可接收到货指令，合理调配库存，实现货物自动到库； 后台收到订单后，会识别对应的集装箱，提货，统一包装放入舱位。 无人仓储可以大大加快仓库货物的周转效率，避免人为失误，提高物流的准确性。
3. 取得成果
良品铺子不断探索“互联网+”时代的商业创新和企业转型。 线上商城与线下实体店相结合的全渠道经营，形成了良品铺子独特的商业模式。 全渠道、数字化、供应链体系的建设，有效改善了门店产品配置与消费者需求的不匹配，提高了品类管理和库存管理的效率，推动实现以销生产、以量补货，提高资金使用效率。 和消费者的购物体验。
2016年，良品铺子全渠道销售额近60亿元，同比增长33%，其中线上销售收入近18亿元，同比增长63.6%。 全国上缴税金近3亿元，武汉市上缴税金近2亿元。 2016年，双十一单日线上销售额1.6亿元，第三方平台单日订单量163万笔； 双十一线下单日销售额为5800万元，远超同行业其他品牌。 凭借其全渠道布局，全渠道会员总数超过3780万，预计2017年全渠道销售额将达到80亿。
目前，良品铺子已开发炒货、话梅、干果、肉制品、素食、海鲜制品、糕点、糖果、保健制剂、进口食品等11大类1200余种产品。 拥有线下门店2100多家。 业务版图已拓展至湖北、湖南、江西、四川、河南五省及深圳、苏州、西安三市。 良品铺子全国员工总数已超过1万人，其中武汉员工超过5000人。 2017年，良品铺子入选“湖北企业100强”、“武汉企业100强”，同时入选“中国服务业500强”。
4. 未来的考虑
食品零售是一个近万亿元的市场，零食已经成为消费者的必需品。 随着“互联网+”趋势的到来，品类爆发增长的窗口期已经到来，未来几年将是快速增长期。 良品铺子未来的发展将代表一种生活服务，不仅仅是休闲零食，还有时令水果、生鲜、果汁饮料、快餐主食等。 将成为食品零食全链条服务企业。 通过全渠道零售服务模式和产品价值供应链整合的战略突破，从商业模式四个方面实现广域电商、区域店和本地一体化三类业务的相互运作、流程、信息化、用户体验。 发展方向，实现2018年线上线下销售额100亿的目标，力争成为休闲食品行业第一品牌。
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