市场焦点集中在非标准生鲜食品和高标准快消品上，忽视了单品大米的价值。
过去六个月是新零售的市场趋势。 不少无人便利店和社区生鲜项目获得投资，如宾果盒子、麦铺、生鲜传奇、钱阿姨、每日新鲜等，舆论媒体和资本市场的焦点主要集中在无人便利店和社区生鲜项目上。生鲜和快速消费品市场，好像有5万亿规模。
生鲜食品虽然生产难度大，产品不标准，产品破损率高，但频率高，利润高。 因此，即使生鲜电商的失败案例很多，也不能阻止投资者继续前行。 快消品虽然毛利较低，同质化严重，但SKU丰富，现有市场可观，且较为标准化，易于运营管理。 新零售刺激了一批创业者聚焦写字楼、社区等尚有空白的蓝海市场。
在此之前，在包括我在内的很多人看来，大米是一种低利润、低频消费的产品。 它是供应链中的现成产品，资金积累困难，运营成本过高。 而且，优质大米的供应被几大国有供应商牢牢控制。 根本没有利润空间，很难用大众化的方式带动其他品类的消费。 此外，与大米相关的面条、油、蛋、奶等市场也受此影响。 几大国有食品零售商几乎瓜分了市场。
然而机会往往出现在没人看好的细节中。 很多人天天挂在嘴边的是“消费升级”，却不知道在北上广深等一线城市，消费升级已经走进生活的方方面面，人们对大米的需求也在不断升级。 在我们的传统意识中，大米是生活必需品，价格一定要便宜。 然而，在北上广深等消费能力较强的城市，他们不再那么在乎价格，而是更在乎口味和健康。 这就是鲜米屋市场的突破。
项目价值低吗？大米市场规模达1.16万亿，市场基数足够大
生活中经常会出现这样的情况。 越是常见的事情，我们就越不关心。 大米，中国自古以来的主食，如今在日常生活中已经不再常见，尤其是在大米是绝对主食的南方。 根据国际谷物理事会（IGC）最新发布的报告，2017/18年度（1-12月）中国大米产量预计为1.449亿吨，位居世界第一。 由于期初库存数据不变，仍为6480万吨。 吨，因此大米供应总量预计为2.139亿吨，大米进口量预计为420万吨，与上年持平。 近年来，我国大米消费量与产量相当，且相对稳定。
初步测算，1.449亿吨*2000公斤*均价4元/公斤=1.16万亿，1.449亿吨/14亿人，人均每天消费大米约0.57公斤。 这就是中国大米消费市场的规模，通过中粮集团内部关系证实，中粮集团对大米市场的监测统计接近1.2万亿。 因此，这不是一个直观的印象。 经过测算，我发现中国的大米市场有如此巨大的空间。
但由于大米作为日常生活必需食品的特殊属性，国产大米始终卖不出高价。 许多经营大米的公司连年亏损，包括丰益国际和中粮集团，它们的大米业务都在亏损。 赚钱的是从泰国、日本等进口的大米。
然而，中国目前拥有世界上最先进的水稻技术，幅员辽阔，适合种植各种类型的水稻，无论是数量还是质量。 但国内民众对大米品牌了解甚少，因此更愿意相信外国大米好吃。 因此，国内一些高收入消费群体和高档餐厅对泰国香米和日本米的消费需求不断增加。
但事实上，中国最好的大米的品质与日本大米、泰国香米相差并不大。 其中一些甚至超过了日本大米。 例如，河南原阳的“皇皇庆”就比日本的越光大米和“一见钟情”大米更好。 含量高出5倍，其中被科学家称为“生命元素”和“天然解毒剂”的硒含量高出4-8倍。 但价格却相差很大。
近两年，中国大米逐渐形成区域品牌。 国内知名的大米品牌有“五昌大米”、“盘锦大米”等，但其实中国其他地区也有非常优质的大米。 但由于品牌运营不足，其能力在业内并不为人熟知。 例如，在内蒙古沙漠地区种植的天然碱性有机大米“沙米”售价高达25.8元/斤。
10亿的估值不假。 计算完之后，你会大吃一惊。 原来，社区靠卖米也能发财。
我们可以算一笔账。 按人均每日大米消耗量0.57公斤计算，一个三口之家一年消耗大米约620公斤。 在北上广深等一线城市消费升级背景下，盘锦大米3.8元/斤。 按价格计算，每年大米消耗量约为2400元。 我在《社区新零售》一书中计算了家庭消费支出，供参考。
按每台智能售米机覆盖1000户社区计算，如果能获得10%的家庭用户，单个社区的大米销售量约为24万粒。 如果能获得30%的用户，交易量将达到72万。 如果像鲜米屋这样直接从源头获取大米供应，省去其他中间流通环节，毛利润可以达到40%左右。 也就是说，一个1000户的社区，将获得10%的家庭用户，毛利润为9.6万，获得30%的家庭用户。 用户，毛利润为28.8万。
当然，以上只是基于理想环境的简单计算。 不过，即使营收数据打折40%，一台智能售米机也能为10%的社区家庭用户带来5.76万的毛利润。 这个收入基本上可以给各方平分。 类成本。 30%的社区家居用户可以带来17.28万的毛利，这是相当可观的。
仙道屋4代智能售米机的市场成本约为3万元（按三年折旧计算）。 每个社区的平均租金为8000元/年。 摊销运营维护、补货人工等费用后如果营销推广费用为1万元/年，还剩下2万元/年左右，可用于办公、技术、物流、仓储等成本。 如果该地区的规模效应更加明显，相应的边际成本就会下降，净利润能力就会得到充分体现。
如果单个社区的市场份额能够达到30%，就有足够的利润空间。 此外，采用搭载智能传感器芯片的无人货柜取代过道式自动售货机已成为市场的发展趋势。 鲜米屋第五代无人集装箱智能售米机的制造成本可降低至800万元。 下面，这样可以更快的收回初始投资。
因此，我们可以进一步放大，按照单个千户社区10%的份额来保守计算。 如果能覆盖北京、上海、广州、深圳、航宁等一二线城市3000个类似社区，年大米交易量约为4.32亿，毛利润17.3亿。 1亿。 需要投入的可计算固定成本中，设备（5代机）约为2400万，点租金为2400万。 这时，利润率就显露出来了。 如果它能占据社会大米消费量的30%，那么盈利能力将非常可怕。 所以，在社区认真卖米是可以发财的。
利用单品“大米”进军社区新零售的经营策略：
当然，怎么算账大家都知道，但不是每个人都知道怎么在社区里卖米。 经过对鲜米屋的详细分析，我们可以梳理出其采取的16种经营策略：
1、鲜米市场取代陈米市场。
首先，想要在市场上与原米竞争并保证销售利润，就需要有足够的产品卖点。 大米最显着的区别，除了品种和地区的区别外，就是鲜米和陈米的区别。 无论是区域品牌还是鲜米都能吸引用户并卖出高价。
2、品牌提升贴近消费升级。
确定产品选型后，就要向消费者传达产品的卖点。 如今的消费升级环境，给了鲜米足够的推广空间。 通过持续多日的当地推广活动，向社区业主反复传达鲜米健康、超级。 低价老米有害的认知被用来刺激消费转化。
3、持续压低机柜成本。
一般社区初创企业在当地进行一两天的推广活动就结束了。 但鲜米屋在每个社区的本地促销活动至少持续4天，以确保传播效果能够覆盖足够的业主，并且持续的本地促销目的是促进业主的消费，从而产生现金流收回最初的机柜成本。
4、针对会员押金的目标用户。
推广鲜米屋的目的不仅仅是推广大米，更重要的是发展储值会员，吸引业主购买储值卡。 这种操作方式不仅可以快速收回柜子成本，还可以锁定初始种子用户群，保证用户在一段时间内持续消费。
5、智能售米机变身前置米仓。
在传统的大米消费方式中，由于购买不便，人们基本选择大袋购买。 在社区放置一台智能售米机，相当于建立了一个微型的前装米仓库。 消费者不再需要一次购买大包装的大米。 这也与鲜米屋主打的鲜米一致。
6、把低频米变成高频。
在传统的大包装采购方式中，大米属于低频消费品。 但为了保持新鲜大米的特性，大米全部被制成5斤的小包装后，大米成为高频消费产品，这就增加了精明销售的必要性。 凭借米机的流量价值，除了销售鸡蛋等食用产品外，甚至还可以用来做广告。
7.小包装比较麻烦，可以送货上门。
小袋子虽然让大米消费更加频繁，但也让一些用户觉得很麻烦，家里的大米更容易用完。 因此，鲜米屋打造了一个线上微商城，用户可以根据家里的食物消费情况在网上下单。 未来可以根据用户的大米消费数据，为用户定期补充。
8、线下站是为了长期的产品推广。
如果你可以在线下订单并送货上门，为什么还要在你的社区安装智能售米机呢？ 我在《社区新零售》一书中介绍过，脱离线上的社区电商项目都是不成功的。 特别是对于大米等产品，用户很健忘。 如果没有线下实体的提示，人们很容易会选择其他渠道购买大米。
9、即时碎片化消费抢占市场。
过去，买米是有计划的消费。 家里没有米的时候，要么去线下超市买，但光是去超市买米就麻烦了。 或者可以在网上超市购买，但是网上超市不仅要额外支付运费，而且至少还要等待最后一天的时间。 在社区放置智能售米机，实际上是为了满足用户即时、碎片化的大米消费需求。
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