休闲零食行业研究报告：良品铺子背后的商业模式

亿欧智库在调研过程中发现，良品铺子与零食的产品和经营特点高度契合，是一家典型的零食公司。 本文将结合亿欧智库发布的零食行业研究报告，对良品铺子背后的商业模式进行深度剖析。

1、良品铺子销量行业第一

亿欧智库根据公开市场数据和上市公司财报信息，整理出2016年休闲零食行业年销售额排名前11名的企业。

所考察的企业都是亿欧智库报告中零食定义范围内的本土企业、伴随当前零食行业发展而成长起来的企业、以及正在大力进军零食领域的企业。

销售额排名前11位的企业中，上市公司占比超过60%，年销售额从60亿平稳下滑至6亿。 其中，良品铺子排名第一，值得特别关注。

2、良品铺子商业模式分析

1、良品铺子与零食产品特点和业态高度契合

对于生产企业来说，由于零食的概念正处于动态变化的过程中，很难界定一家企业是否主要从事零食业务，但可以肯定的是，“健康”和“多品类”是两个非常重要的因素。零食的重要特征。 以及未来的发展趋势。

从产品角度来看，良品铺子与零食在满足健康与情感价值、丰富细致的场景、单品类与多品类的创意融合等多维度需求的能力上高度一致；

从业态来看，良品铺子有效顺应了产业升级的时代潮流。 其为消费升级做好了充分的业态准备，以及进一步的品牌和产品准备，能够很好地适应消费升级背景下的消费者需求。

可见，良品铺子高度契合“健康”、“多品类”趋势，具有零食的产品和经营特色，是一家典型的零食公司。

2、良品铺子产业链模式分析

根据对产业链上、中、下游的涉足深度，亿欧智库将休闲零食企业的产业链模式分为四种类型：强势品牌型、百宝箱型、强势产品型、单一产品型。王型（具体内容可参考《新零售模式休闲零食全产业链上线丨亿欧智库》）。宝盒型和单品王型商业模式相对成熟稳定，可以其中，良品铺子是宝盒式产业链模式的典型代表。

良品铺子实施多品类战略，采用合作定制生产方式，高度重视整体产品和服务的质量，通过全行业较高的参与度，向市场输出高价、高品质的产品产业链和质检力度强，给上中游产品发力。 一般来说，产业链上游的产品较重，中游的产品较轻，下游的产品较重。

在产业链上游，我们高度重视研发和质量控制，确保产品质量。

在产业链上游的产品研发和质量控制环节，良品铺子投资规模超过同类型公司，且资产模式较为重（周黑鸭、绝味等重资产模式除外）雅颈），保证了很多品类产品的创新生产能力和产品的健康品质，是其他参与产业链上游的轻资产模式企业所不具备的。

良品铺子拥有休闲食品行业首个国家认证的质量控制实验室，研发和质检团队总计200余人。 年研发经费投入超过8000万元。 具有每年开发新产品450余种、淘汰产品近200种的能力。 能够快速响应市场需求。

产业链中游，跨区域合作打造全产业链信息系统

食品加工是休闲食品产业链中游的重要环节。 效率的高低决定了该环节产业链模式的重要性，可以从流程复杂程度和单一产品最高销量两个方面来考察。

良品铺子实行多品类战略。 单品销量不高，产品工艺复杂程度位居行业中游。 因此，它不自建生产线，而是采用与跨区域供应商合作定制生产的方式。 在增强品类丰富度的同时，也让公司这个环节的资产模型相对较轻。

同时，良品铺子利用行业日益成熟的柔性供应链技术，基于消费者需求带来的快速反馈能力，能够有效提高产品更新速度，满足不同市场快速变化的需求。约由与SAP合作打造的全产业链信息系统。 客户需求。

产业链下游线上线下协同管理打造全球内容体系

在销售渠道方面，良品铺子拥有丰富且不断演变的线下门店布局。 同时，积极拥抱线上销售渠道。 通过数字化、信息化管理系统，连接ERP、CRM、WMS、OMS系统，实现线上线下销售。 路径综合管理。

利用O2O模式整合现有门店资源，良品铺子可以更大程度满足消费者即时消费需求，提高门店个性化管理和产品供应的物流效率，保持在售商品的新鲜度和丰富度，让仓储运行更顺畅。路上，让生产以实际需求为导向，减少滞销品的生产，丰富消费场景。

良品铺子在信息化和数字化管理系统方面投入巨资，总计超过1亿元。 是目前我们所知的该行业领域规模最大、信息管理系统最成熟的企业。

在品牌营销方面，与注重传播渠道的传统营销相比，良品铺子的品牌营销体系基于SICAS模型，更注重将品牌与优质内容连接起来，让品牌能够跟上各个碎片中的内容。 它将通过专门的内容分发平台进行传播，并通过消费者的直接接触点与消费者进行更实质性的沟通。

后台扎实的信息化建设，保证了SICAS模型的落地，让内容传播得以落地。 公司旗下每家门店都被视为最佳沟通接触点，让获客更加稳定、持续、可扩展。

良品铺子已基本打通终端渠道，实现多渠道协同管理，优化场景丰富度。 具备与消费者精准对接、灵活形成最优消费解决方案的能力。 已基本形成新零售业态，成为产业链下游的龙头企业。 经过。

可见，良品铺子能够取得零食行业销量第一的地位，离不开其长期的行业布局和经验积累，以及对零食产品概念和业态的深入理解。

顺应产业升级的内在规律，适应消费升级背景下的消费者需求，良品铺子通过一系列的商业模式探索，引领了休闲零食行业的发展，同时也为行业其他企业提供了借鉴。 ，从而共同推动休闲零食产业的发展。 休闲食品产业升级。 （来源：亿欧网）

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