在肯德基,每个工作环节都有非常具体、科学的标准,这是美国的习惯。 在中国,每个人都嘲笑“把大象放进冰箱需要几步”的故事。 但这就是西方人做事的方式。 把自己当成一个“白痴”,无论看起来简单还是复杂的事情,你都会分成几个步骤,一步步完成。 肯德基的神秘顾客并不是随便一个人,而是必须经过肯德基的培训,熟悉各个环节的标准体系,并按照提出的“消费计划”进行检查。 神秘顾客,即调查员根据表格上的检查点,沿着指定的行动路线,一一进行检查。 按照规定的分值进行验证和评分。 每个商店每个检查点的分数加起来为100分,并根据每个项目的重要性分配分数权重。 最后,各门店根据评估流程进行对比评审。
神秘商店调查的最终目的是客观地审视商店中存在的问题。 这似乎与客户满意度调查类似。 两者之间的区别在于神秘商店有明确的使命、明确的目的和个人体验。 感受,所以整个调查更加直接,反映的问题更加深入和准确。 这是由神秘客的调查方式决定的。
虽然神秘顾客调查很好,但这种方法也涉及几个问题:第一,服务员可能会识破神秘顾客。 一旦聪明的服务员发现了神秘客人的身份,当然会给予他特殊的待遇。 其次,神秘嘉宾本人可能存在偏见。 单个买家在不同时间段或不同买家在同一时间段做出的报告需要仔细分析和评估。 神秘客的报告必须与真实客人的账户进行比较。 第三,即使神秘顾客公平公正,服务员也可能会不满意,因为他觉得自己的隐私受到了侵犯。
因此,值得我们注意的是:首先,神秘嘉宾必须是一个不知名的人,并且接受过一定的训练。 其次,神秘客调查必须是对员工开放的检查机制,并制定相应的奖惩机制。 这不是对调查的审查。 对过程中犯错的员工一味进行惩罚,对表现好的员工也建立一定的奖励制度。 例如,每月对“微笑之星”给予一定的物质奖励,甚至可以纳入人力资源管理系统,充分利用该系统来调动员工的工作积极性和危机意识。 最后,Mysterio调查应该不定期地进行,这样调查结果才能更真实地反映总体情况。
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