会上，人民网正式公布了“2021年全国消费大会优秀案例”评选结果。 自海锅集团提交的“图画”品牌案例“深耕方便面细分，传递中国面条文化”入选并被评为“2021年度全国消费潜力品牌案例”。
“2021全国消费大会”期间，自海锅创始人蔡洪亮受邀出席大会，并做客“2021全国消费大会直播间”并接受人民网独家专访。
人民网记者：在Z世代消费观念升级和疫情常态化的背景下，消费市场也迎来了新的变化。 您认为，我国消费市场发生了哪些新变化？ 与此同时，针对这种消费趋势的变化，自亥果正在进行哪些探索？
蔡洪亮：消费分层是显而易见的。 例如，第一和第二梯队更可能在线上购物，而第三、第四和第五梯队更可能在线下购物。 针对这一变化，我们在线上和线下都采取了一些积极的挑战，比如深化线下渠道的店铺开发。 除了吸引经销商，我们还需要重点关注门店。 在这个建设过程中，我们还需要系统支撑，也就是数字化应用。 很明显，业绩增长与以往完全不同。
线上，消费趋势也慢慢从原来的传统电商平台转向抖音等兴趣电商的大方向。 制作短视频的逻辑是呈现大量年轻人喜欢的视频内容，持续影响年轻消费者。 这一变数也给我们公司带来了一些新的爆发点。 在这个闪点中，你可以看到几大平台之间的人群划分，以及一二线和三四五线的划分。 比如，拼多多明显是三四五线城市，京东明显是高端一二线城市，阿里巴巴更像是品牌方建设者。 因此，Z世代人的具体差异和分层已经非常明显。
12月17日，人民网主办的“2021年全国消费大会”在北京举行。 本次大会邀请政产学研各界嘉宾齐聚一堂，围绕“新消费、新趋势、新动力”主题，通过前沿对话、案例分享、主题论坛、圆桌论坛等形式， -餐桌对话等形式展示消费领域前沿动态和趋势。 创新成果。
会上，人民网正式公布了“2021年全国消费大会优秀案例”评选结果。 自海锅集团提交的“图画”品牌案例“深耕方便面细分，传递中国面条文化”入选并被评为“2021年度全国消费潜力品牌案例”。
“2021全国消费大会”期间，自海锅创始人蔡洪亮受邀出席大会，并做客“2021全国消费大会直播间”并接受人民网独家专访。
人民网记者：在Z世代消费观念升级和疫情常态化的背景下，消费市场也迎来了新的变化。 您认为，我国消费市场发生了哪些新变化？ 与此同时，针对这种消费趋势的变化，自亥果正在进行哪些探索？
蔡洪亮：消费分层是显而易见的。 例如，第一和第二梯队更可能在线上购物，而第三、第四和第五梯队更可能在线下购物。 针对这一变化，我们在线上和线下都采取了一些积极的挑战，比如深化线下渠道的店铺开发。 除了吸引经销商，我们还需要重点关注门店。 在这个建设过程中，我们还需要系统支撑，也就是数字化应用。 很明显，业绩增长与以往完全不同。
线上，消费趋势也慢慢从原来的传统电商平台转向抖音等兴趣电商的大方向。 制作短视频的逻辑是呈现大量年轻人喜欢的视频内容，持续影响年轻消费者。 这一变数也给我们公司带来了一些新的爆发点。 在这个闪点中，你可以看到几大平台之间的人群划分，以及一二线和三四五线的划分。 比如，拼多多明显是三四五线城市，京东明显是高端一二线城市，阿里巴巴更像是品牌方建设者。 因此，Z世代人的具体差异和分层已经非常明显。
人民网记者：所以说，时代的变迁，造成了线上和线下的差异。 那么您认为数字技术的发展给企业带来了哪些新的机遇或挑战？
蔡洪亮：数字化给企业带来的是更明显的效率。 比如，从产品研发的角度来看，我们平时理解的“气味”可以完全转化为数字。 辣度、盐度、颜色等都可以通过色谱仪进行测量，将糖度计、盐度计等进行数字化和量化，然后用于配方配料中。
人民网：数字化不仅在传播过程中赋能我们，在产品端也让我们有了一定的效率。 所以，在新消费时代，场景解决方案已经成为产品研发的核心能力。 资果果有哪些创新的场景解决方案？
蔡洪亮：嗨果创业以来，我们确定了四大场景的解决方案。 第一个主要场景是在家吃饭； 第二大场景是办公室宿舍怎么吃饭； 第三大场景是街道商圈如何吃饭； 第四个场景是如何在户外吃饭。
中国人有吃热食的习惯，但取暖工具并不是到处都有。 因此引申来说，自海锅牌产品是自热的，而自海锅牌产品则是油炸的。 、蒸、煮、煎、烤……比如我们的“图画”牌产品是煮的，“臭蜗牛”牌产品也是煮的，还有我们牛顿定律牌的牛排是煎的。 的等等。
在“一日五餐”中，自亥果也在提供解决方案，比如早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵吃什么。 于是就有了早餐锅、午餐锅、晚餐锅、夜宵锅……
人民网：自热锅给大众带来的最大帮助可能就是方便，所以它的应用场景可能真的是无处不在。 当前的消费趋势，符合消费升级和商业变革的趋势，也正在成为中国经济增长的新动力。 那么您如何看待新趋势与新驱动力之间的关系？
蔡洪亮：新消费强调创新和传承。 创新方面，比如说我们这个品类，传统的词是“餐饮”，但是我们现在做的叫“新餐饮”，就是所有的餐饮是不是能够快速流通或者快速消化。 在传承方面，我们需要用工业化的解决方案来处理我们口味的传承，比如如何体现火锅的麻辣鲜香，如何将红烧牛肉面的味道与家庭口味相匹配。 因此，一个人的餐饮标准不仅要创新，更要继承。
人民网：您认为，在需求升级、动能转换的背景下，企业应该如何把握消费升级的发展机遇和挑战？
蔡洪亮：消费升级的本质是如何围绕需求变化提升品牌力和产品力。 回到消费的价格逻辑，今天的消费者更加注重性价比，即价值与价格的倒数关系。 升级过程中，有1.1-1.2-1.3升级方式，也有1-2-3升级方式。 通常情况下，1.1-1.2-1.3的升级方式可能更符合目前的情况，而不是直接从1跳到2。
人民网：所以我们的升级也应该根据消费群体的不同需求逐步完善，而不是跨越式的改变。
后记：
自2018年以自热食品打开便利快餐市场以来，自嗨锅凭借多维度的创新在激烈的竞争中脱颖而出，成为新消费领域的代表企业。 三年来，自海锅在线上自热食品相关品类排名第一，并进驻近10万家线下超市和便利店。 同时，自海锅不断深挖年轻人的喜好，先后推出“图片”、“臭蜗牛”、“牛顿定律”等新品牌，实现了从“自海锅”到“自海锅产品”的升级。
如今，紫果果多品牌、多品类的集团化运营模式，使紫果果产品全面覆盖家庭、办公宿舍、街道商圈、户外“四大场景”，满足消费者的早餐、午餐、午后三餐。 茶、正餐、夜宵“一日五餐”的需求。 在消费新变革背景驱动下，自海锅表示未来将持续关注消费升级新需求，为推动高质量发展注入新动力，打造中华顶级美食的世界一流食品集团。
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