外资超市的失败真的是因为国内超市的崛起吗？
要了解这起事件的前因后果，还得从外资超市如何在中国扎根说起。 系好安全带，让我们出发吧！
1992年之前，中国可能很少有人听说过什么是“超市”，因为过去物质条件有限，人多货少。 买东西是计划经济的配给制度。 即使你有钱，想买，也得买票，所以那里有三尺柜台，根本不需要超市。 然而，随着经济的发展，物质条件越来越好，计划经济配给体制下的市场显然已经无法承载我们的日常需求。 我们应该做什么？ 利用市场与发达国家交流经验和技术。 1992年，《关于商业零售业利用外资的批复》开启了中外合资零售业的大门。 1995年，拓展至食品及连锁经营领域。 至此，中国零售市场全面放开。
1995年以来，外资超市在中国掀起了第一波扩张浪潮，沃尔玛、家乐福、麦德龙争相进入中国。 在大趋势下，当地超市如雨后春笋般涌现。 福建永辉、北京物美、河南胖东来、湖南步步高等未来连锁超市市场的巨头也相继成立。 但成立之后就成立了。 彼时，本土超市与国外巨头面前的婴儿无异。
你想想看，外资超市基本都是20世纪60年代成立的。 到20世纪90年代进入中国时，他们已经经历了30多年的艰苦奋斗，已经完善了大卖场的运营模式。 其次，洋超市还有钱！ 巨头们的首店基本都开在北上广深等一线城市。 在扩张时，主要采取高飞攻高的策略。 当本土超市放缓的时候，他们已经在一二线城市开店了。 以后再想进去就很难了。
1995年12月，家乐福在北京朝阳区北三环边上的中国国际展览中心开设了在中国的第一家门店。 先进的促销手段、新颖的产品陈列，让店内顾客络绎不绝。 当时的家乐福有多受欢迎？ “每天收市时，货架都是空的，供应商连夜发货并不能保证第二天货架又满了。” 美国沃尔玛落户深圳，开设了全国第一家仓储式超市，将低价策略作为其长期营销策略，承诺如果消费者以比沃尔玛在其他商店更低的价格购买产品，他们将退还差价。
外资巨头接连的“性感操作”让当地超市眼花缭乱。 我一生中从未想过商业可以做到这一点。 2000年，外资超市单店平均年销售额达到350至5亿元，大家都赚得盆满钵盈。 当地超市陷入关门潮。 据统计，1997年至2000年间，当地已有200多家超市倒闭，利润下降的超市不计其数，只能躲在角落里。 2004年零售业外资限制的解除再次给予致命打击，外资超市进入加速扩张期。 到2007年，中国十大连锁超市中外资超市已占半壁江山。 仅家乐福和沃尔玛就占据了我国30%的市场份额，而乐购、麦德龙、好又多、乐天等外资超市则占据了我国30%的市场份额。 人群的涌入，让他们成为了当之无愧的领袖。 那个时候，如果告诉人们，十几年后，外资超市要么退市，要么被兼并，要么被出售，几乎全部被消灭。 2021年中国超市10强中，永辉超市以微弱差距位列沃尔玛之后，本土品牌将占据第3至第8位。 别人肯定会认为你疯了。
那么到底是什么原因导致了这家外资超市的惨败呢？
他们刚发展的时候，就发展出了成熟的商业模式，并且实现了降维。 然而，随着时间的推移，社会的进步，他们却没有跟上时代的步伐，因为这些年来他们赚钱太安逸了。
首先说一件颠覆认知的事情。 超市不仅仅靠卖商品赚钱。 他们的利润结构大致分为三部分，一是销售商品的差价，二是租金，将大卖场前面或者周边的商铺出租给小商户，还有很大一部分，就是收费供应商，比如入场费、货架费、陈列费、堆放费等。随着店铺开得越来越多，品牌越来越出名，卖东西的差价逐渐变得不那么重要了。 依靠第二或第三收入，你可以轻松赚钱。 这带动了传统大卖场的转型。 它不再以客户需求为导向，而是等着供应商上门，谁的入场费最高就卖谁的货。 在这种模式下，传统门店的核心业务也发生了变化。 不是“卖东西”，而是“租货架”。
找到这个财富密码后，他们开始简单粗暴地复制。 从2004年到2010年，仅家乐福一家新开门店数量就达到141家，是前9年开店数量的3倍，地域区域也从14个增加到141个，省份和地区扩大到23个省份。 同样，沃尔玛在2004年之前只在10个省份开设了27家门店，到2010年已在全国24个省份开设了219家门店。 数量已经成为他们认为的核心，但却忽略了市场的变化。 但市场经济之所以有效，是因为它能够通过竞争有效配置资源。 消费者会用自己的实际感受来投票，市场也会产生优胜劣汰的结果。
当外资超市在收银台疯狂数钱的时候，我们本土超市却没有复苏。 经过十余年的学习，国内超市在店面布局、商品选择与陈列、管理方式、促销手段等方面已完全达到外资巨头的水平。 水平，并且仍在寻找差异化的方法。
上海华联超市发扬“小而全”的特色，结合中国消费者的需求。 它将调味品和其他生活用品放在入口处最显眼的货架上，以便顾客可以在最短的时间内购买，这与超市不同。 在国外大型超市买一瓶酱油要上二楼； 永辉建立了以生鲜为主的连锁店，选址在居民区、二级道路、城乡结合部，避免与巨头正面冲突。 大润发正在悄然布局二三线市场，以农村包围城市，逐步取代家乐福成为我国零售百货行业的冠军。
这种结合实际的本土化策略至今仍在各地实施。 物美在北京，华润万家在深圳，苏果在南京，步步高在湖南，潘东来在河南。 曾经的偏安一角，如今已是群雄逐鹿，在当地的市场份额已经超过了沃尔玛、家乐福等外资超市。
防不胜防的外国豪门，万万没有想到，时代会给他们最后一击。 中国电子商务的快速发展出乎他们的意料。 电商渠道渗透率从2014年的41%提升至80%，而面积6000平方米以上的大卖场市场份额逐年下降，从2014年的23.6%下降至2014年的20.2%。 2018年，在这潮起潮落之中，外资超市的份额明显正在被电商蚕食，因为互联网+仓储物流的电商模式，消除了大型超市形成的规模优势，也让他们赚取差价而不是出售商品。 租赁货架模式变得脆弱。
2012年，家乐福开始频繁关店。 随后，苏宁国际以48亿元收购家乐福中国80%的股份。 2014年，乐购被华润收购，135家门店全部更名为“华润万家”。 2017年，状况每况愈下的乐天玛特宣布将旗下93家门店出售给利群控股和物美集团。 2019年，麦德龙出售给物美集团。 外资超市的稳步撤退，不仅标志着国内超市的崛起，也宣告了传统超市时代的结束。
未雨绸缪，居安思危。 也许有一天你会发现一个生意可以持续几百年，但这并不意味着你可以用同样的方法来经营这个生意一百年。 这个世界唯一不变的就是变化，在购物中心尤其如此。
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